Tyto webové stránky přizpůsobujeme na míru vám. Na základě vašeho chování na webu personalizujeme jeho obsah a zobrazujeme vám relevantní nabídky a produkty a také analyzujeme vaše chování na webu, abychom mohli zlepšovat naše služby nebo pro vás připravovat služby nové. Toho docilujeme užíváním souborů cookies a dalších síťových identifikátorů, které mohou obsahovat osobní údaje. My a partneři máme k těmto údajům na vašem zařízení přístup nebo je ukládáme. Kliknutím na tlačítko „Souhlasím“ vyjádříte svůj souhlas s užitím souborů cookies a s užitím a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a v reklamních sítích na dalších webech našich partnerů. Nastavení cookies, personalizace a reklamy si můžete změnit kliknutím na tlačítko „Upravit“. Více informací o zpracování údajů a našich partnerech naleznete na této stránce.
EIFFEL OPTIC E-SHOP VÝPRODEJ Pro ženy Pro muže

Italské sýry - BAGÓSS

Publikováno od Marcela Matalová

ITALSKÉ SÝRY = Bagóss

Typ: kravské mléko

Charakteristika: polovařené tvrdé těsto

Původ: Lombardie

Kde se vyrábí: Valla del Caffaro (provincie Brescia)

O sýru:

  • těsto je kompaktní
  • žlutě slámová barva
  • časem má zelenavý nádech
  • nepatrné děrování
  • chuť je aromatická, není pikantní
  • válcovitý tvar, průměr cca 40 cm, vysoký cca 14 cm
  • tmavě okrový povrch, který je lesklý a hladký
  • váží 16 kg
  • doba zrání je od 10 do 12 měsíců až po 2 roky

Konzumace:

  • nejlepší sýry jsou vyrobené v létě v horských oblastech
  • nejlépe chutná ve stáří jednoho roku zrání
  • těsto se rozpadá do šupin
  • dobře vyzrálý je skvělý na strouhání

Zpracování:

  • mléko se ohřeje na 37oC
  • přidá se práškové syřidlo
  • jakmile vznikne homogenní hmota, nechá se cca hodinu odležet
  • poté se zpracovává až do rozpadnutí sýřeniny na malé kousíčky
  • přidává se šafran, který dodá barvu
  • hmota se vaří při teplotě 48oC
  • ve formách se lisuje zhruba den
  • povrch bochníku se nasolí
  • nechá se uležet ve sklepech

Naservírujte si Vámi oblíbené sýry na luxusní porcelánový tác "NATURAL", který zakoupíte v našem e-shopu : BYTOVÉ DOPLŇKY