Recept na domácí Lemon Curd
Publikováno
od Marcela Matalová

Tento lahodný citronový krém Lemon curd je oblíbený především v Anglii. Výborně se hodí do mnoha dezertů. Lemon curd se používá na promazání dortu, do krému, jako náplň do citronových košíčků. Můžete ho zakoupit v obchodě, nebo si jej vyrobit podle našeho receptu.
RECEPT: Lemon curd (citronový krém)
Ingredience:
- 1 šálek čerstvé citronové šťávy
- ze 2 citronů nastrouhaná kůra
- 4 lžičky kukuřičného škrobu
- 4 velká vejce
- 4 velké žloutky
- 3/4 šálku másla
Postup:
- V hrnci smícháme cukr s kukuřičným škrobem.
- Postupně přidáme citr. šťávu a vyšleháme.
- Zašleháme vejce a žloutky.
- Přidáme na kousky nakrájené máslo.
- Mícháme a zahříváme na středním ohni, dokud krém nezhoustne a nezačne vařit (cca 12 minut).
- Krém přendáme do mísy a dáme na 6 hodin vychladnout.
Chcete si vyzkoušet i nějaké domácí marmelády? Například pomerančovou, která je taktéž angličany velice oblíbená. Inspirujte se knihou DOMÁCÍ MARMELÁDY OD HANKY.