EIFFEL OPTIC E-SHOP VÝPRODEJ Pro ženy Pro muže

Saláty jako hlavní chod – Speciální salát s polentou a lososem

Publikováno od Kamila Spoustová

Pojďme si společně připravit speciální salát s polentou. Víte, co polenta vlastně je?

Jde o speciální kukuřičný prášek ze kterého se přidáním vody, stane kaše. Tento pokrm je rozšířený zejména ne jihu Evropy, například v Chorvatsku nebo v Itálii. Pokud v těchto oblastech trávíte dovolenou, možná jste pokrm i ochutnala, jen o tom nevíte. U nás se polenta prodává nejčastěji pod názvem instantní kukuřičná polenta. Tu využíváme i  našem receptu. Můžete si ji však připravit sama z kukuřičné mouky. Z polentové kaše se může snadno smažením či pečením stát i křupavá dobrota.

Budete potřebovat:

Ledový salát (1 ks)

Cherry rajčata (150 g)

Papriku (2 ks, ideálně žlutou)

Losos (200 g)

Sůl a pepř

Olej, ocet, cukr

Na křupavou polentu:

Polentu instantní (100 g)

Vývar masový (400 ml)

Máslo (20 g)

Parmazán (20 g)

Rozmarýn, oregano, tymián

Pepř a sůl

Postup:

Salát natrhejte něco rozkrájejte a vložte jej do misky. Přidejte i ostatní zeleninu, nezapomeňte ji nakrájet spíš na menší kousky. Ochuťte salát běžným způsobem dle vaší chuti. Přidejte pepř. Na pánvi zprudka opečte lososa. Pokud ho máte celé plátky, nakrájejte je na kousky ještě před smažením.

Teď je na řadě připravit polentu. Přiveďte vodu k varu a následně do ní přidejte instantní polentu. Tu povařte asi tři minuty, směs musí zhoustnout. Přidejte koření, parmazán, máslo a sůl. Následně vyklopte směs na plech vystlaný pečícím papírem. Polentu teď můžete nechat odpočívat a následně z ní vykrájet tvary, stačí například obyčejné kostičky a nebo ji můžete dát ihned péct. V druhém případě však hrozí, že se vám upečená polenta bude lámat. Pečte asi dvacet minut v troubě rozehřáté na 200°C. Dejte si pozor, aby se vám připravovaná dobrota nespálila. V případě potřeby troubu zmírněte.

Jakmile budete mít upečeno, už jen ozdobte salát lososem a polentou, přidejte na vrch trochu koření a můžete salát podávat. Dobrou chuť!

Publikaci Saláty s láskou plnou dalších skvělých receptů najdete zde